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朝鲜族辣白菜开胃辣白菜味道很鲜美1

发布时间:2020-02-28 16:31:05 阅读: 来源:复合硅酸盐板厂家

很多人都知道韩国的泡菜,韩国泡菜味道酸辣,非常开胃,可是说到朝鲜族辣白菜,却没多少人知道,其实朝鲜辣白菜味道也非常的棒,那么大家知道朝鲜族辣白菜的做法吗?朝鲜族辣白菜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下朝鲜族辣白菜的制作方法吧。

朝鲜族辣白菜味道也非常的鲜美,而且做法还很多,下面大家就一起来看看如何制作美味的朝鲜辣白菜吧。

做法一

材料

白菜,姜,蒜,苹果,梨,辣椒面,盐,白糖,味精。

做法

1、将白菜叶子撕去一两层,根部切掉脏的外层,清洗干净。

2、将白菜内外均匀抹上盐,腌制半天(根据放盐的量,如果盐放得多,两三个小时就可以了),挤干水份,如果太咸可以用水冲洗一下,控十几分钟。

3、姜、蒜、苹果、梨切末,一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。

4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀,放入姜、蒜、苹果、梨糊,混合均匀。

5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上,里外都抹。

6、整棵白菜抹好后,放入密封的容器中,室温下放两三天快速发酵,然后放入冰箱中冷藏即可。

小诀窍

1、调糊的时候,可以一边调一边尝一尝糊的味道,根据自己的口味增减调料。

2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎,糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮,不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油,还可切些白萝卜丝或者加点韭菜。

3、用开水和5汤匙糯米粉化开,添加一点鱼露,和天边的方法道理差不多,更简单些。

4、如果辣椒粉用适量的开水烫一下,以辣椒粉烫开,无多余水分为宜。待辣椒粉凉后,再加入蒜,姜末,白糖,精盐,搅拌均匀。如有青萝卜,切丝,切片均可,也放入其中。

做法二

材料

大白菜1棵,苹果1个,梨1个,韭菜1两,大葱(或小葱)2两,白萝卜半根,辣椒面(细)1两,辣椒面(粗)1两,糯米粉半碗,姜一小块,姜粉10g,芝麻3勺,白糖5勺,鱼露2勺,虾皮1勺,盐适量。

做法

1.将白菜洗净,切成段.把他散开。

2.倒入没过白菜的水,撒盐腌制,以自己尝着觉得很咸为准。

3.腌了大概10个小时以上之后,洗了1次(因为我腌的不是很咸,所以洗的次数少)攥干水分。

4.放沥水板上沥干。

5.开始熬糯米糊,准备配料。

6.做完糯米糊后,晾凉,加入所有调料拌匀即可。

7.配料都拌匀后,倒入保鲜盒里面搅拌均匀即可,成品。

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