花卷怎么卷的层层多

花卷是一种传统的中式面点，制作时需要将面团擀平之后卷起，层层相叠，口感层次丰富。下面是花卷的制作方法，步骤详细，希望对你有帮助。

原料：

面粉500克、酵母3克、白糖30克、温水适量、食用油适量、盐适量、葱花适量

步骤一：制作面团

1. 将面粉放入一个容器中，加入适量的温水，用筷子搅拌成面糊状。

2. 然后将酵母放入面糊中搅拌均匀，再加入白糖和盐，继续搅拌均匀。

3. 慢慢加入面粉，边倒边不断搅拌，直至面粉全部吸收进去。

4. 揉成光滑的面团，覆盖上湿布，放置在温暖的地方醒发1小时左右，待面团体积增大1倍。

步骤二：擀面和卷花卷

1. 面醒发好后，取出面团，将其放在案板上揉搓一下，排气。

2. 将面团分成若干个等份，每个份量适中，然后取出一个将其擀平，擀成椭圆形或长方形薄片。

3. 在擀好的面片上刷一层食用油，再撒上一些葱花，小心不要沾到边缘。

4. 将面片从一头开始慢慢卷起，卷成像卷蛋卷一样的形状。

5. 接着将卷好的面团不断卷起，把后面的部分往前面的部分上面卷。

6. 到卷到最后一段时，用手指将最后的部分插入花卷的下面，固定好。

7. 依次将其他面团也都按照同样的方法卷好。

步骤三：蒸花卷

1. 将卷好的花卷摆放在蒸锅的蒸网上，注意花卷之间要有一定的距离。

2. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，至花卷发酵蓬松。

3. 最后关火，焖5分钟后再打开锅盖，取出花卷即可。

通过以上步骤，就能够制作出层层叠叠的花卷了。每一层面皮中夹杂着鲜香的葱花和食用油，口感酥软，层次丰富。你可以根据个人的口味，加入其他的馅料，如肉松、豆沙等，让花卷更加美味可口。希望你喜欢！